Köstliche lokale Küche von Mallorcas Sternekoch

Santi Taura ist ein Name, der den an der Gastronomie interessierten Mallorquinern bekannt ist. Der ortsansä∫ige Küchenchef reichert seine kreativen Gerichte mit „historischen Erinnerungen“ der balearischen Küche an, die sowohl den traditionsbewussten, als auch den experimentierfreudigen Gourmet erfreuen.

Taura ist nach Palma zurückgekehrt, wo er ursprünglich studiert hat, und bringt Konzepte aus seinem beliebten gleichnamigen Restaurant und DINS in Lloseta mit. Das neue Restaurant DINS, im Erdgeschoss des Hotels El Llorenç Parc de la Mar, liegt direkt am Meer im historischen jüdischen Viertel La Calatrava.

Menü Origens

Das ursprüngliche DINS, was auf Spanisch "innen" bedeutet, bot eine vertraute Atmosphäre mit einem Degustationsmenü. Im DINS im Hotel El Llorenç kann man jetzt von Mittwoch bis Samstagabend und Freitag und Samstagmittag ein Degustationsmenü namens ORIGENS genießen. Reservieren Sie dafür einen Platz an der Bar, um dem Künstler bei der Arbeit zuzusehen. Menü Origens: 110€ Getränke nicht inbegriffen. Blauer Hummer mit Spiegeleiern, eine moderne Kombination, die Ende des 20. Jahrhunderts auf Menorca entstand und mit blauem Hummer zubereitet wird. Gefüllte Schnecken nach mallorquinischer Art, Subsistenzküche, die aufgrund ihrer langen Zubereitung zur Haute Cuisine avanciert. "Costelleta" aus Lammfleisch mit Ensaïmada, ein typischer Leckerbissen der mallorquinischen Küche, der mit den Fingern gegessen wird. Die Bar, die sich von der Küche in den hinteren Bereich erstreckt, hat eine persönliche Note. Mit 10 Tischen inmitten des modernen Interieurs gibt es sogar zwei weitere Sitzmöglichkeiten für Gruppen und Paare, die es bevorzugen sich gegenüberzusitzen. An der Vorderseite sehen die Gäste die beeindruckenden alten Bäume, die die raumhohen Fenster der Fassade umrahmen, und näher an der Küchenatmosphäre sind die Tische perfekt für lautere Gruppen angeordnet.

Warum hier essen?

Entdecken Sie die Aromen Mallorcas und genießen Sie einen wunderbaren Spaziergang dorthin und zurück.