Probieren Sie die lebendige japanische Küche im Daikiya Sushi

Versteckt an Palmas Hauptstraße Avenidas liegt ein verstecktes Juwel von einem Restaurant, Daikiya Sushi. Es handelt sich nicht um ein typisches japanisches Restaurant, sondern um eine gehobene Mischung aus traditionellen japanischen Techniken und ihrer einzigartigen Art, Sushi zuzubereiten, in einer lebhaften und schicken Atmosphäre.

Von Asien nach Avenidas

Vor sechzehn Jahren zogen Chefkoch Wei Zeng und seine Frau Elisa nach Palma und eröffneten das erste Daikiya im Plaza Fleming, nachdem sie in China ein eigenes japanisches Restaurant besessen hatten. Ihr Fachwissen über klassisches Sushi, spezielle Rollen, die sie selbst kreieren, und ein vielfältiges Sortiment an hausgemachten Saucen machten sie in der Nachbarschaft bekannt, so dass sie aus dem kleinen Lokal herauswuchsen und in einen größeren Raum umzogen. Am neuen Standort wird man von einem grünen, stilvollen Ambiente begrüßt, in dem die Liebe zum Detail deutlich wird - vom schön gestalteten Geschirr bis hin zu den essbaren Blumen, die die Gerichte schmücken. Auf jedem Tisch stehen sogar Miniatur-Entenfiguren, auf denen Sie Ihre Stäbchen zwischen jedem Bissen abstellen können.

Schmackhafte Vorspeisen und Sushirollen

Als Vorspeise bietet das Sashimi no moriawase eine makellose Einführung in das Können des Küchenchefs, mit zwölf Teilen frischen Fischs - von butterweichem Lachs und Thunfisch bis hin zu zarter Seebrasse - jedes Stück eine Lektion in Textur und Präzision. Ein weiteres Highlight ist das Siu Mai, ein mit Krabben und Meeresfrüchten gefülltes Dim Sum, das vielleicht das beste ist, das wir in der Stadt gekostet haben - reichhaltig, warm und zutiefst befriedigend. Die Nigiri-Auswahl ist weiterhin beeindruckend, insbesondere die Foie Flambeado mit Membrillo - eine raffinierte Kombination aus leicht geflämmter Gänseleber und süßer Quitte, die mühelos schmilzt. Die würzigen Lachs-Nigiri haben einen subtilen Kick, der sich wunderbar mit dem natürlichen Reichtum des Fisches verträgt. Unter den Spezialitätenrollen ist die Nido Langostino Crujiente eine Explosion von Farbe und Knusprigkeit, mit knuspriger Garnele, Mango, Kiwi und einer lebhaften Ananas-Salsa. Ein ebensolcher Blickfang ist die Kabuki Uramaki mit ihrer gewagten Kombination aus Aal, Avocado und Tempura-Lachs - eine Rolle, die mit Texturen und rauchigen Umami-Noten spielt. Natürlich gibt es immer noch Platz für ein Dessert. Die frittierten Crêpe-Rollen mit dunkler Schokolade und der dekadente Schokoladen-Coulant mit hausgemachtem Sesameis sind der perfekte süße Abschluss.

Warum sollten Sie hier essen?

Köstlich schmeckende Sushi-Rollen, Tartar und Nigiris, zubereitet von Experten in einer gehobenen und lebhaften Umgebung - und das alles zu einem unglaublichen Preis.