Raffinierte pflanzenbasierte Küche in absoluter Entspanntheit bei Cal Reiet's Table

Das inmitten ruhiger mediterraner Gärten gelegene Cal Reiet ist ein herrschaftliches Herrenhaus aus dem Jahr 1881, das 2016 als luxuriöses Boutique-Hotel und holistisches Retreatcenter wiederbelebt wurde. Das Restaurant Cal Reiet's Table serviert sowohl den Hotelgästen als auch der Öffentlichkeit leckere und gesunde vegetarische Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ob man nun im Freien im Schatten der Pflanzen auf der herrlichen Terrasse oder im zwanglosen Luxus des Wintergartens speist, Ruhe ist garantiert, und die Gäste werden ermutigt, ihre Mahlzeit langsam und mit einer gewissen rituellen und andächtigen Haltung zu genießen.

Frisch, schmackhaft, nahrhaft

Die Natur liefert die beruhigende Playlist für unser Essenserlebnis, mit Vogelgezwitscher, das sanft von der Brise getragen wird, während wir an Aperitifs mit leuchtend bunten, entgiftenden Säften nippen. Für Küchenchef Eduardo Cruz ist Essen deine Medizin, und die Speisekarte liest sich wie eine Apothekerkarte - jedes Gericht wird mit einer Erklärung seiner heilenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften beschrieben. Die saisonalen, biologischen Zutaten stammen aus der Region von Terra Cor und dem eigenen Gemüsegarten von Cal Reiet und unterstreichen das Engagement für die 0km-Landwirtschaft und den Ethos "Vom Garten auf den Teller". Wir beginnen unser Mittagessen mit einer zarten Blumenkohlcreme, die mit einem langsam gegarten Ei und Shiitake-Pilzen belegt ist, und einem kontrastreichen, knackig-frischen Grünkohlsalat auf einer Basis von Rote-Bete-Hummus. Die Frische ist zart und doch erdig kräftig. Die dezent süße Nussigkeit der Blumenkohlcreme macht Lust auf mehr, also machen wir weiter mit dem Gericht aus gegrilltem Blumenkohl und schwarzem Reis. Als letzte Hauptspeise kommt ein bei niedriger Temperatur pochiertes Ei auf einem Bett aus Kartoffelpüree und Paprikaöl, Artischocken der Saison mit Mandelsauce und Joghurt auf den Tisch. Ein köstlich abgerundetes Geschmackssortiment, das voller Liebe zu den Zutaten ist, aus denen es besteht. Eines ist sicher - für ein Dessert ist immer Platz. Die vegane Cashew-Vanille-Panna-Cotta mit Birne, Rohrzuckerkaramell und Mandelnougat war herrlich aromatisch. Das Avocado- und Kakaomousse mit roten Früchten ist der krönende Abschluss eines köstlichen Essens und verbindet schokoladige Fülle mit süßem Biss.

Ein friedliches Refugium

Im Südosten der Insel, in der malerischen Stadt Santanyi, befindet sich Cal Reiet in einer wahrhaft privilegierten Lage. Das palastartige Anwesen profitiert von der weitläufigen ländlichen Umgebung und dem einfachen Zugang zu einigen der atemberaubendsten unberührten Küstenabschnitte der Insel. Das Essen kann in den verschiedensten Räumlichkeiten eingenommen werden, je nachdem, was Ihnen gefällt - am Pool, auf der Terrasse oder im Inneren des stilvollen Hotels. Egal, wo Sie sitzen, Sie können sich darauf verlassen, dass Sie das authentische, ländliche Mallorca in schönem, unaufdringlichem Luxus erleben.

Warum hierher kommen?

Um Körper und Seele in einer Oase fernab vom Alltagsstress zu verwöhnen.